Hướng dẫn nấu món bánh canh chả cá Nha Trang ngon chuẩn vị

Bánh canh chả cá Nha Trang là món ăn vô cùng hấp dẫn và phổ biến. Để giúp bạn tự tay nấu món ngon này tại nhà, Phannha sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Sợi bánh canh: Bạn có thể mua sợi bánh canh tươi hoặc khô tại các chợ hoặc siêu thị.
Chả cá: Nên chọn loại chả cá tươi ngon, có thể tự làm hoặc mua sẵn. Phan nha có cung cấp nguyên liệu tươi ngon TẠI ĐÂY
Xương ống: Loại xương ống heo hoặc bò đều được.
Tôm khô: Cho nước dùng thêm ngọt.
Cà rốt, củ cải trắng: Cắt hạt lựu để tạo màu và vị ngọt cho nước dùng.
Hành tây: Cắt nhỏ.
Hành tím: Phi thơm.
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm.
Rau sống: Xà lách, rau thơm, giá đỗ...
Trứng cút (tùy chọn): Luộc chín.
Cách làm:

Nấu nước dùng:

Cho xương ống vào nồi, thêm nước lạnh ngập xương, đun sôi rồi vớt bọt.
Cho tôm khô, cà rốt, củ cải trắng, hành tây vào hầm cùng xương. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Khi nước dùng sánh lại và có vị ngọt đậm đà thì tắt bếp.
Làm chả cá:

Nếu làm chả cá tại nhà, bạn xay nhuyễn thịt cá, trộn đều với các gia vị, sau đó vo thành viên và đem chiên vàng.
Nếu mua chả cá sẵn, bạn chỉ cần chiên vàng đều hai mặt.
Trụng bánh canh:

Đun sôi một nồi nước, cho bánh canh vào trụng sơ qua cho mềm. Vớt ra xả qua nước lạnh để bánh không bị dính.
Trình bày:

Cho bánh canh ra tô, xếp chả cá lên trên.
Chan nước dùng nóng hổi vào tô.
Rắc thêm hành phi, tiêu, ngò rí và các loại rau sống tùy thích.
Có thể ăn kèm với trứng cút luộc và nước mắm ớt.

Một số mẹo nhỏ:

Để sợi bánh canh dai ngon, bạn có thể cho một ít dầu ăn vào nước khi trụng bánh.
Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt băm vào nước dùng hoặc nước mắm.
Để món bánh canh thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt tươi hoặc rau thơm.
Lưu ý:

Thời gian nấu nước dùng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại xương và lửa đun.
Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Video tham khảo:

Để hình dung rõ hơn về cách nấu, bạn có thể tham khảo các video hướng dẫn trên YouTube với từ khóa "cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang".

Chúc bạn thành công và có một tô bánh canh chả cá thơm ngon đúng điệu Nha Trang nhé!

Bạn có muốn biết thêm về cách làm chả cá hoặc các món ăn kèm khác với bánh canh không?